開元紅燒土魠魚羹，是滿福堡編在台南工作的友人，特地帶我們來吃，位在台南市北區，在2022的時候還有入選米其林必比登推薦台南美食，這次來朝聖，一吃就愛上，在地人推薦果然好吃保證！
開元紅燒土魠魚羹 店內環境
我們今天睡到自然醒後的第一家早午餐，就來這邊啦，約莫11:30抵達，此時正值午餐用餐時間，滿滿的排隊人潮。
開元紅燒土魠魚羹 排隊點餐方式
人少的話基本上就是有位子就可以坐，人多的話，請先排隊點餐，店家會幫忙安排位置唷！
我們到的時候有稍微等一下位置，人很多，但是座位也不少，加上天氣熱，大家可能吃完就會離開啦，翻桌率也高。
點餐的話則是在櫃檯排隊點餐。
現場正在現炸的土魠魚塊，看了都餓啦
開元紅燒土魠魚羹 菜單
開元紅燒土魠魚羹 餐點簡介
必點的滷豆腐，絕對要加上店家特調的醬汁，滿滿的蔥跟跟一點點辣椒，酸酸甜甜的醬汁底，配上豆腐絕配！！ 如果晚一點來的話，蔥可能會被撈完只剩醬汁唷。
看這顏色的肉燥飯，是不是很吸引人呀，吃起來甜鹹剛好！
紅燒土魠魚羹，因為有點飯了怕吃太飽，就純點土魠魚羹湯啦，湯頭微甜，喝的出高湯及柴魚味，土魠魚肉質不會柴，很剛好！加上香菜味道又多了一個層次，不過怕香菜的同學記得提前說不要加唷！
我們還有單點炸土魠魚塊，炸得酥酥的，喜歡
接下來就是主角虱目魚肚加魚丸湯，湯頭非常的清爽，也很鮮，台南的虱目魚真的好好吃啊，肉質很嫩，配角魚丸也是Ｑ彈好吃
開元紅燒土魠魚羹 餐後感想
這家必比登推薦美食，真的是實至名歸，點的每一樣我覺得都沒有雷，一個月來台南兩次也連續吃兩次，列為我的台南必吃口袋名單啦！ 開車來的話，每次吃台南小吃都會苦惱沒有停車位只能外帶，這邊對面就有停車場，很方便唷！
推薦指數：
（ 4.8／5 ）
開元紅燒土魠魚羹 店家資訊
店名：開元紅燒𩵚魠魚羹
地址：台南市北區開元路307號
停車：對面的 CITY PARKING 城市車旅停車場
營業時間：每週一～日：09:00~18:30
內用日期：2023/05/28 11:30
