位在台中西區美食戰區，離廣三Sogo、勤美不遠的暮藏和牛鍋物，主打活體海鮮與和牛且全程桌邊代煮，可以放鬆自在享用美食。與近幾年新開的月暮藏涮涮鍋為相關企業唷！不管是喜愛海鮮或是和牛的老饕皆可在暮藏和牛鍋物享受到高品質的食材。
暮藏和牛鍋物 店家位置
位在華美街當中，一個不小心就會錯過喔！
暮藏和牛鍋物 停車資訊
店家門口可以停大概三台車，如果都停滿的話可於華美街當中尋找路邊停車格，或是停忠明公園附近停車場。
憑下方停車塲票卡也享有停車優惠喔！
暮藏和牛鍋物 店內環境
一樓的用餐環境是屬於較暗、有氛圍的燈光。每桌座位間隔都滿大的，不會有壓迫的感覺，整體設計很有日式風格。
暮藏和牛鍋物 菜單、訂位
可以點選 -> 暮藏和牛鍋物 菜單及訂位，即可看到最新菜單及訂位方式！
暮藏和牛鍋物 餐點介紹
這是吃完才拍的照片，不過可以看到他是懸吊式的鍋子去煮，很特別！
餐具是藍色和白色系為主，杯子、碗、盤子皆同系列。而桌上的毛巾可以在入座時先擦拭手，再慢慢看菜單點餐。
點完餐後會送上小菜，一份餐點會有一組。左邊為黑豆、右邊為黃金泡菜，黃金泡菜不會辣，偏酸甜口味。
在等待餐點時會先醬料盤，左上於小瓶子為醬油、左下為蒜泥、右上為辣椒醬、右下為青蔥。
右上的辣椒醬小辣至中辣的辣度，可以慢慢加。蒜泥是很細緻的質地，不會看到太多粗顆粒，喜歡蒜泥的不能錯過。
我個人是喜歡青蔥加醬油而已。如果不夠是可以請服務員續加的喔！
餐前
點幾人份套餐就可以選相對應人數的份數，前菜有4種可以選擇。如果喜歡口味重一點的話可以點壽司的組合，茶碗蒸和蟹黃豆腐佐魚子比較清淡一些，以清淡系列的來說我更加喜歡蟹黃豆腐佐魚子。
炙壽司組合- (澳洲和牛、比目魚鰭邊肉)
比目魚鰭邊肉入口即化，魚的油質和白飯相容，很好吃！牛肉的味道更加強烈一些，配上魚子醬味道也不錯。
茶碗蒸 – 洵
茶碗蒸滑順軟嫩，蒸蛋的味道不會很重，清淡卻不會無趣，旁邊黑色的應該昆布鹽搭配著吃可以換味道。
蟹黃豆腐佐魚子
這道是友人點的，吃起來也是很清爽，味道都很棒。
飯
白飯的部分可以加購299升級成鮭魚軟卵飯，但我更加喜歡整個吃完後用湯底煮成的粥。因此將大部分的白飯留到最後煮，先將2碗白飯大家分食搭配蔬菜。
光是白飯就很好吃了，粒粒分明且Ｑ彈。
最後將剩下的湯底煮成粥，味道有海鮮的鮮甜及昆布的香氣。讓人一碗接著一碗～
最後會打蛋及蔥花搭配，超好吃大推～
蔬菜盤
入座後會先詢問要那種湯底，我們這次選擇昆布湯。
蔬菜盤豐富且多樣，都很新鮮好吃，玉米還會幫忙撥下來很貼心！
會有桌邊服務，還會幫忙分食，可以好好的跟家人朋友聊天。
主食
這次點2個套餐，分別是：上洛雙人全和牛套餐（$5099）、雙人海之帝王套餐（全隻$6088）
和牛的部分吃起來都很軟嫩，味道鮮甜。不過和牛我個人還是更愛使用燒烤的方式，火鍋的話還是好吃但好像無法突顯出他的香氣。
肉品區
紐約客吃起來比較有嚼勁，但還是有油脂分布均勻的滑順口感。
板腱牛油脂也很均勻軟嫩，口感很好！
肋眼牛肉很大一片，店家建議大概五分熟。但在熟一些也不會太老，我個人喜歡在熟一些些。
每一片肉油花很美，吃下去口感味道都很美味！
牛舌的部分我個人比較喜歡使用燒烤的方式，煮在火鍋當中好像少了些特色。
滿滿的滿滿的肉品，吃得很滿足！接下來就是海鮮的部分。
海鮮區
很大隻的帝王蟹，一上菜可以先拍照！後續一樣坐著吃不需要很忙碌的自己煮。
煮好後會幫忙將殼處理到分食用，懶人法吃海鮮。
看看那飽滿的蟹肉～超級好吃！
海鮮拼盤
印象最深刻的是干貝，非常鮮甜且大顆
打卡或是當月壽星會有的蝦子。跟上面的海鮮相比，偏中規中矩。
甜點
甜點也有多種選擇，我們這次剛好日式焦糖布丁已經售完就沒有吃到。
三色花見糰子 一份/一串三入
三種不同顏色的團子，不過吃起來味道都差不多，糰子的Q彈配上糖漿與花生粉非常好吃。
水信玄餅
像是透明的水滴搭配櫻花漬，拍照很好看也很特別，不過吃起來就沒什麼味道及口感，下次不會點這個甜點。
江戶前玉子燒
外觀像蜂蜜蛋糕，吃起來也很像蛋糕。不過是使用雞蛋、蝦漿、山藥製作而成！吃起來很像吃過類似的，卻沒想到是這麼特殊的原料製成。
飲品
飲品我是點焦糖紅茶拿鐵，附糖漿、焦糖。焦糖的香卻不甜，甜度可以自行加糖漿！推推～
暮藏和牛鍋物 店家資訊
店名：暮藏和牛鍋物
電話：04-23808199
地址：台中市西區華美街390號
營業時間：
週ㄧ～週日：11:00–14:00 | 17:00-23:00
